In unserem Bestreben nach Perfektion ist der höchste Grad, den wir erreichen können, der absolute Einklang mit der Natur.

Aus diesem Grund gestatten wir der Natur und ihrem zeitlichen und räumlichen Arrangement, Leiter unseres gastronomischen Angebots zu sein. Wir sind bemüht, Ihnen gerade die Produkte anzubieten, die zu dem Zeitpunkt, in dem wir sie bedienen, am Höhepunkt ihrer (nutritiver und biologischer) Ruhmes sind, damit unsere Kunst der Zubereitung und Präsentation zu einem gleichberechtigten Tanz mit der Unfehlbarkeit des Schöpfung der Natur inspiriert wird.

Gestatten Sie uns, Sie zu überraschen.