Carta dei vini

La cucina mediterranea senza vino è concepibile come il globo terrestre senza mare. Da noi questo fermentato di uva non è né cibo né un supplemento al cibo; è uno stile di vita, quella parte edonistica dell’uomo il quale tira fuori la poesia e la bellezza anche dal lavoro più faticoso, in un circolo vizioso continuo e simbiotico, in cui gli artisti creano il vino mentre il vino crea gli artisti, in ogni circolo con una nuova e singolare personalità e unicità di entrambi.

Per i vino dicono di rappresentare la bevanda degli dei e degli uomini, e la terra dei vini divini è il nostro cortile.

I maghi locali del vino sono nostri vicini di casa: Coronica, Kozlovic, Degrassi, Cuj, Kabola, Prelac.

Solo stando seduti al nostro tavolo respirate l’eccelsa poesia domestica del vino, per cui l’accento della carta dei vini è messo sul viaggio locale attraverso il Terrano e la Malvasia, tramite il Moscato, il Chardonnay, il Merlot, il Cabernet Sauvignon ….

Ma non per questo siamo chiusi, perché neanche il vino conosce confini, per questo sulla mappa troverete la Dalmazia, la Croazia continentale come anche la Slovenia e l’Italia. Questo è l’inizio di una favola attraverso la quale sarete accompagnati dal nostro personale, solo se glielo permetterete, e senza timore di lasciarvi andare …