Osteria

Sono già passati trent’anni da quando viviamo il nostro sogno istriano condividendolo con gli edonisti e gli amanti della cucina istriana. Nel villaggio Buščina, sul tratto tra Umago e Plovania, nelle vicinanze del confine sloveno, ma lontano dalla folla cittadina, in una calda atmosfera familiare, è situatala nostra osteria.
Qui cerchiamo di preservare valori autentici offrendo agli ospiti delle pietanze locali fantasiose preparate con alimenti freschi e locali e vini eccellenti e oli d’oliva selezionati.

Offerta

A voi sta desiderare e noi cercheremo di soddisfare ogni vostro desiderio.
Da anni costruiamo la nostra storia offrendo agli ospiti la cucina istriana domestica. La nostra filosofia è semplice: utilizziamo alimenti di stagione, offriamo piatti stagionali. Per questo motivo il nostro menù lo aggiorniamo e modifichiamo costantemente nel corso dell’anno, il che significa che da noi potrete sempre assaggiare qualcosa di nuovo.

Il nostro locale è adatto a tutti gli ospiti, dagli uomini d’affari che vogliono far conoscere ai propri partner le delizie culinarie dell’Istria, attraverso le coppie che possono rilassarsi davanti al scoppiettio del fuoco nel camino fino alle famiglie con bambini. Appositamente per i più piccini abbiamo allestito un parco giochi in modo che i loro genitori possano trascorrere un pomeriggio rilassante e spensierato, mentre i bambini si divertono nel parco.

Su di noi

Al calore specifico contribuisce anche il fatto che la nostra osteria è la nostra vita. Si tratta di un lavoro a conduzione familiare costruito sulla passione e sull’impegno di persone del tutto normali, ed è proprio la modestia quell’ingrediente speciale della nostra osteria. Noi semplicemente viviamo quello che amiamo.

Riconoscimenti

Apparteniamo al gruppo di ristoranti “Tartufo vero”, e siamo coinvolti nei grandi eventi gastronomici dell’Istria nord-occidentale come “Le giornate delle sogliole” e “Le giornate dell’asparago istriano”.

Siamo orgogliosi che i nostri sforzi sono stati riconosciuti attraverso i premi:

– Top 5 osterie in Istria (cinque anni consecutivi)
– Medaglia d’oro per la qualità
– AZRRI 2010
– Etichetta IQ per i migliori ristoranti nel 2011
– inclusi nelle guide gastronomiche: Dobri Hrvatski restorani, Magnar Ben, Good Milau, L’Espresso ….
Ma il riconoscimento più importante per noi è sicuramente un ospite soddisfatto. La nostra offerta comprende specialità di carne come anche di pesce. Vengono offerti quasi tutti i pezzi forti gastronomici: dal prosciutto locale, formaggio e ricotta, attraverso le seppie, conchiglie, scampi e sogliole fino agli asparagi, tartufi e carne di boscarin. Nell’offerta si trovano anche alcuni oli di oliva eccellenti di produttori locali. Il nostro concetto gastronomico si basa su ottimi ingredienti locali e sulla loro preparazione tradizionale. Dalla cucina non esce niente di spettacolare o stravagante, ma vi sorprenderà con la freschezza e la qualità dei nostri alimenti, che vengono minimamente trattati per conservare le loro caratteristiche originali.